Přihlášení

Víte, že...

nejoblíbenější barva Freyi Reeves je růžová?

Starší weby

2013

2012 - 2011

2010

Letax

9. okénko - Advent s vůní kávy

Eillen McFir Elat

Advent pro mě začal již 18. listopadu, když jsem si vyzvedla balíček s čtyřiadvaceti druhy kávy a s nadšením doma brala do ruky jednu plechovku za druhou a snažila se očuchávat, co nás bude čekat. Mohla jsem sice krabičky lehce odšroubovat. To by ale byl podvod a já se rozhodla vydržet. A tak jsem alespoň denně koukala na nabídku a kochala se tím, které země při pití kávy pomyslně navštívím.

Adventní kalendář stál dva tisíce korun. Vyšší částka, ale po otevření krabice a zjištění velikosti plechovek, mi rychle došlo, že z toho udělám víc, než 24 šálků kávy....

Po načtení QR kódu na víku každé plechovky se dostanete na stránku, kde se dozvíte více o kávě, kterou si hodláte vychutnat, respektive na stránku, kde si můžete vybrat, zda chcete koupit kávu namletou či zrna. Po rozkliknutí jakéhokoliv druhu se už ale o kávě dozvíte víc. Pokud se vám ale nechce hrát si s démonkem a vyhledávat informace, budete mile překvapeni již ve chvíli, kdy vyjmete plechovku ven. V otvoru na vás totiž vykouknou základní informace o kávě.

První prosincový den nás, jak jste si všimli, zavedl do Panamy, přesněji řečeno do regionu Boquete. Dále můžete vidět v jaké nadmořské výšce byla káva pěstována. Káva je směsí druhů Catuai, Geisha a Typica - vše od rodiny Garrido, která vlastní tamní kávové plantáže. V kávě byste měli cítit tóny citrusů (kávovníky jsou pěstovány ve stínu grapefruitů a pomerančovníků (informace ze stránek, na které odkazuje kód), jablek a borůvek.

Kávu jsem se rozhodla připravit v moka konvičce. Vzhledem k tomu, že ji vlastním teprve pár dnů, nemám ještě odhad na to kolik je potřeba nasypat zrnek, abych měla dostatek kávy na dva malé šálky. Jedním jsem si ale byla jistá - dát namlít veškerou kávu, kterou plechovka obsahovala, nespotřebovala bych ani třetinu a zbytek by mi zbytečně vyčichl. A tak jsem dala odhadem čtyři vrchovaté lžičky do mlýnku a dala se do přípravy kávy. Už při mletí jsem cítila nádhernou vůni kávy a "něco navíc" - předpokládala jsem, že jsou to ony náznaky ovoce, o kterém psali. Když byla káva hotová, celá natěšená jsem ji začala přelévat do šálků. A už při nalévání jsem poznala, že jsem namlela zrnek málo a připravila nám tak slabší kávu. Ale lepší začít slabší, než extrémně silnou, kterou bych si zkazila první dojem.

Mohu potvrdit, že citrusy jsou poznat na první ochutnání. Jablka a borůvky jsme bohužel neodhalili. Naštěstí je však kávy opravdu dostatečné množství a tak nás čeká minimálně ještě jedna možnost zbylé tóny v kávě odhalit. Celkově musím říct, že jsem se začátkem kávového kalendáře spokojená a prozatím jsme této kávě dali 2,5 z 5 hvězd.

Druhý prosinec se u nás celý den nesl ve znamení deště. Snad se snažilo dodat atmosféru ke kávě, která nosí certifikát Rainforest Alliance. Jedná se o kávu z farmy Hacienda Montecristo nacházející se v pohoří Maya v západním Hondurasu. Tentokrát se šlo o kávu odrůdy Pacamara, což je kříženec odrůd Pacas a Maragogype. Dle nápisu na krabici by v kávě měly být poznat tóny ořechů, hořké čokolády a višní.

Poučena z předchozího dne, poctivě jsem přes den nastudovala množství kávy, které je třeba na přípravu dvou šálků - což je přesně polovina plechovky. Tedy jedna plechovka vystačí na přípravu kávy pro čtyři osoby. Tedy z 24 plechovek udělám 96 šálků kávy. Což při ceně 2000,- za celý kalendář vychází na jeden šálek kávy za přibližně 21,-. Rázem mi kalendář přestává připadat drahý :-)

Tentokrát jsme se rozhodli pro přípravu ve french pressu. Už při mletí kávy jsem cítila jemnou vůni oříšků a při bližším přičichnutí i čokoládu. Po zalití kávy a stlačení ve french pressu už zbývalo jen vydržet, až káva lehce vychladne, abych si neopařila patro, a konečně se dát do ochutnání. S prvním usrknutím jsem cítila lehce ovocné tóny - ale rozhodně bych sama nepoznala, že jde o višeň (holt ještě nejsem tak vytrénovaná...). S dalšími doušky postupně ovocná chuť mizí a do popředí se dostává primárně chuť hořké kávy. Ořechy jako takové jen lehounce cítím jako vůni, ale na chuti je nedokáži poznat. Rozhodně se jedná o výbornou kávu a získala si od nás 4,5 z 5 hvězd.

Třetí prosinec se nesl ve znamení lehké paniky. Při přípravě kávy se zasekl mlýnek a vypadalo to, že budeme muset ručně vybrat zásobník kávy v pressovači, ten zbyteček, co nepůjde vyndat, nechat semlít a teprve poté nasypat kávu pro daný den. Naštěstí po uklidnění se a třetím pokusu o pročištění a zprovoznění mlýnku, vše začalo fungovat a tak jsme si doma mohli v klidu připravit kávu - opět do french pressu.

Tentokrát jsme se přesunuli do Dominikánské republiky, na ostrov Hispaniola, místa zvaného Barahona. Odrůdou se jednalo o mix Typica a Caturra. Káva by měla mít lehkou kyselost, bohaté aroma a zemité tóny - to vše potvrzuje již první doušek. Dále by v sobě měla skrývat kombinace tónů karamelu, vanilky a mandlí. Přiznám se, že jsme nic z toho v kávě neobjevili. Ale je pravdou, že nám připadala chuťově lehce sladší (kávu pijeme neslazenou). Celkově kávu hodnotíme 3,5 z 5 hvězd.

Čtvrtý prosinec nás zavedl do Brazilie. Na farmu v Minas Gerais, kterou vlastní pan Pedro Humberto Veloso. Spolu s rodinou kávu pěstují více než 45 let a poskytují práci téměř 500 stálých zaměstnanců. Vzhledem k tomu, že plantáže mají v kopcovitém terénu, kam by technika nemohla, sběr zrn probíhá po staru - ručně. Do adventního kalendáře poskytli kávu odrůdy Red Catuai, kterou sušili v dužině 20 dní, než byly kávové boby vyjmuty a následně upraženy.

Už při otevření plechovky na mě dýchla vůně proklamované borůvky. Po dohodě jsme se přiklonili ke zpracování v moka konvičce a navíc se rozhodli, že je opravdu na čase koupit si džezvu, ať můžeme doma dělat kávu i dalším lahodným způsobem.

Co se chuti týká, zatím se jedná o kávu nejvýraznější. Při prvním doušku člověka až zaskočí hořká chuť. Dalším upíjením pocit "až moc hořké kávy" pomalu mizí a spíše nastupuje chuť ovoce. Dle pražírny by mělo jít o meruňku či švestku - první ovoce v kávě necítím, ale tu švestku ona chuť vzdáleně opravdu připomíná. Po dopití ale zůstává v puse takový divný pocit a nějak nemáme chuť si kávu dávat znovu (byť budeme muset, aby se ta dóza dopila...). Celkové hodnocení 2,5 hvězd z 5.

Pátý den nás čekal degustační výlet do oblastni Cajamarca v Peru, na farmu Finca Chocan, kterou vlastní Juan Quevedo. Jedná se o rodinnou farmu, která je členem Programa Familia - projektu, který se snaží podpořit posílení malých farmářů na trhu s kávou. Oproti předchozím kávám, které byly sbírány v lednu až březnu letošního roku, tato byla sbírána v období března až září. Do 12 hodin po sklizni se zbaví dužniny, promyje místní pramenitou vodou a poté nechá fermentovat. Následně pak již probíhá tradiční sušení na slunci.

Kávu jsme si připravili ve french pressu (vypadá to, že je to asi náš nejoblíbenější způsob přípravy... manželovi káva z moka konvičky přijde až moc silná...). Dle popisu by káva měla být vyvážená, ovocná, až čokoládová. Ovocnou složku jsme poznali již na první upití. Určit ale druhu ovoce (dle popisu švestka) se nám nepodařilo. Dále proklamovaný makadamský oříšek se mám nepodařilo nalézt. Co se bílé čokolády týká, pro její nalezení stačí jen přičichnout a hned máte chuť si dojít pro kousek čokolády.

Celkově má káva jemnou chuť a získala od nás 3,5 z 5 hvězd.

Pomalu, ale jistě se nám kalendář dostává pod kůži a každý den se těšíme na chvíle při přípravě kávy a kterou zemi zase procestujeme. Šestý den se naše chuťové buňky podívaly do Huily v Kolumbii, na farmu Finca Morelia. Majitel farmy dříve pěstoval cukrovou třtinu, ale před 15 lety přesedlal na kávu, kterou zpracovává způsobem "bílého medu", při které dochází k omytí slizu z kávových zrn a to o 80 až 100%. Kávová zrna myjí 24 hodin a poté je nechají v tanku odpočívat 48 hodin. Následuje již tradiční sušení po dobu 25 dnů. Boby jsou poté velmi světlé (na níže přiložené fotce můžete pozorovat rozdíl mezi kávou z 5. a 6. prosince).

Zaujalo mě, že majitel - Miller Walles Cruz - na sběr bobů najímá cestující sběrače, přičemž jim platí až o 20% větší cenu na sbírané množství, než je v Kolumbii zvykem. Do adventního kalendáře přispěl druhem kávy Colombia.

Už při namletí se z kávy uvolňuje vůně bílé čokolády. Po zalití vodou se objevují ovocné tóny (tady prostě máme mezery a neumíme určit přesný druh ovoce, ale jsme rádi, že vůbec něco cítíme :-) ) - v tomto případě červených hroznů. Po polknutí kávy zůstává na patře jemná mandlová chuť. Celkově jde zatím o nejjemnější kávu. Sama preferuji silnější druhy, ale tato káva si mě něčím učarovala a pravděpodobně si ji v budoucnu ještě koupím. Celkové hodnocení je 4,5 z 5 hvězd.

A v tomto článku poslední - sedmá - ochutnávka (Nebojte, v psaní budu pokračovat a podělím se o chuťové zážitky i po zbylé dny. Ano, mám naivní představu, že to celé přečte i někdo jiný, než korektor - který doufám má alespoň kávu rád, protože jestli ne, tak tenhle článek pro něj asi byl utrpení... :-) ).

Poznámka korektora: Korektor má kávu velmi rád, nicméně se cítí uražen, jelikož od ochutnaných káv nedostal vzorky a tak si pohrává s myšlenkou, že článek nepropustí dále..

Tentokrát jsme se přemístili do Tanzanie na farmu Lunji Estate nacházející se na úpatí pohoří Mbeya. Káva je složená z odrůd Kent a Bourbon, a měly by v ní být znatelné chutě černého rybízu, hrušky a limetky.

Přiznám se, že hrušku jako takovou nemám moc v lásce, tak mě popis zarazil a moc se mi do ochutnávání nechtělo. Ale nakonec s větou: "Eillen, nedělej fóry, to dáš!" jsem se vrhla na přípravu. Z uvedených chutí jsem nakonec dokázala rozpoznat hodně slabý tón limetky (Ještě že tak... Chutnat po hrušce, tak bych asi poprvé v životě kávu vylila...). Celkově si u nás káva získala 3 z 5 hvězd.

---

Výhercem dalšího okénka je Manon Černozobá a v okénku našla pracovní rukavice. Jistě bude vědět co s nimi.

V dalším okénku se podíváme do Vánoc roku 2013. V tento sváteční čas vydala tehdy studentka Annie Reprobate článek o tom, jak která kolej slaví Vánoce. Pro otevření okénka musíte znát, jak si představila obyvatele Zmijozelu po výroku jejich prefektky.

Komentáře

Přehled komentářů

.

Napsal: Eillen McFir Elat Dne: 09.12.2021 ve 16:36

Slečno Sim, tak si budeme příští rok porovnávat dojmy. A jako omluvné za korekturu vám přiletí alespoň vánoční kávová směs :-) // Slečno Emo, děkuji za milá slova :-) // Slečno Christin, jako taky tu bylo jedno kafe méně pražené, než jsem zvyklá, ale zatím jsem se dokázala odpoutat od svého zvyku a užívám si každý šálek. A espresso by bylo fajn. Jen to manželovi nejede a já odmítám dělat víc příprav kávy... // Slečno Jaggo, doporučuji vyzkoušet. I manžel, který si dával kávu sem tam, se těší a s chutí upíjí :-)

9.

Napsal: Jagga Viggo Dne: 09.12.2021 ve 15:00

zelené si představila jako Grinche :) P.S kávu moc nepiji, ale kávový kalendář vypadá fakt dost lákavě

Supr recenze!

Napsal: Christina Elizabeth Stark Dne: 09.12.2021 ve 13:56

Parádní zhodnocení slečno, sama jsem dychtivě četla až do sedmého dne. Letos máme taky adventní kávový kalendář - dokonce náhodou se nám doma sešli dva zaráz :D… Hold máme s manželem očividně stejné nápady. Takovou detailní recenzi jsme ale neudělali :O Chyba! Oproti kávě co ale běžně pijeme jsou naše vzorky o dost méně pražené, a tak nám zatím kromě jednoho vzorku přišli všechny takové light a dost kyselé :D… Ale na procestování chuťových pohárků a ozvláštnění dne je to supr. Jinak, pokud si kávu budete připravovat jako espresso, dokonce budete mít více jak čtyři porce - na jednu lopatku je nějakých 7-8g kávy (dle namletí a vrchovatosti lopatky), vaše 50i gramové krabičky jsou tedy na nějakých 6 káv a ještě zbyde… :)

Tip

Napsal: Ema Talia Dne: 09.12.2021 ve 11:45

Představila si je jako Grinche :D To kafe a článek je prostě luxusní!

9. okénko

Napsal: Manon Černozobá Dne: 09.12.2021 ve 10:40

Annie si v článku zelené představila jako Grinche

OPRAVA

Napsal: Kira Spencer Dne: 09.12.2021 ve 10:23

*samozřejmě si mají dávat pozor na DÁRKY

Grinch

Napsal: Kira Spencer Dne: 09.12.2021 ve 10:22

Protože se jí zeptala, "Co jsou Vánoce?" Takže nás odhadla na to, že Vánoce slavíme jako Grinch a ostatní si mají dávat pozor na Vánoce. (Ale my máme přeci Salazarnálie!) P.S. Dávejte si na tu kávu pozor, co kdyby ji vyčenichala madam Keša? P.P.S Já letos otevírám čajový adventní kalendář. Mám trochu skluz, protože jsem ho dostala v létě a zapomněla na něj, ale už mám sedmičku a nejpozději zítra to už srovnám!

Tak fajn,

Napsal: Simelie Mallorny Dne: 09.12.2021 ve 09:57

příští rok si kupuji kávový kalendář, tohle se prostě nedá :D

..

Napsal: Eillen McFir Elat Dne: 09.12.2021 ve 08:48

Slečno Sky, to taky zní hodně dobře! Byť teda ta levandule ... měla jsem jí jednou v kávě a nic tak odporného jsem nikdy nepila. Takže tam bych se bála i u té čokolády.

9. pokus

Napsal: Princess Star Dne: 09.12.2021 ve 01:53

Představovala si je jako Grinche. :)

-

Napsal: Skylar Dne: 09.12.2021 ve 00:11

Jé! Já tyhle Vánoce degustuju horké čokolády. Levandule, pomeranč, slaný karamel... Každopádně Annie v článku zmijozelské přirovnala ke Grinchům, poněvadž Vánoce neslaví.

Tlapí drbna

I druhá úroveň Specialisty byla lvíčaty ulovena. Gratulujeme!
První Specialista uloven a lvíčata slaví. Nezbývá než popřát mnoho štěstí při lovení zbývajících úrovní.
Nováčci se v redakci zapracovávají. A tak Morthi dostal svůj vlastní trůn a Ary byla vypuštěna na pár chvil z klece. Naštěstí Emi sladký trůn je ošetřen kouzlem proti snězení, a tak v redakci vládne pohodová nálada.

Seznam členů redakce

Šéfredaktor:
Niobé Taíny
Zástupce šéfredaktora:
Simelie Mallorny

Korektor:
Morthimer White
Eillen McFir Elat
Freya Reeves

Redaktoři:
Arya Arcus
Barbara Turner
Ema Talia
Kapitán
Martin Matýsek
Pitrys Monty
Princess Star
Redakční skřítka Cida
Seraphine Elizabeth Thornfield
Una Vinona Flare

Web&design:
Charlie Taylor
Martin Matýsek

Kolejní časopis Nebelvíru školy Hogwarts.cz

Jméno
Nadpis
Text
Kolik je 9 + 4 (slovem)?
Akce